發(fā)酵過(guò)程是許多工業(yè)生產(chǎn)中關(guān)鍵的生物反應(yīng)步驟，例如在制藥、釀酒、食品加工以及環(huán)境工程等行業(yè)中都離不開(kāi)發(fā)酵技術(shù)。在發(fā)酵過(guò)程中，溶氧是影響微生物生長(zhǎng)和代謝的關(guān)鍵因素之一。為了精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)發(fā)酵罐中的溶氧濃度，溶氧儀成為了一個(gè)的重要工具。本文將介紹發(fā)酵用溶氧儀的結(jié)構(gòu)及使用注意事項(xiàng)。
 

　　一、結(jié)構(gòu)
 

　　溶氧儀是用來(lái)測(cè)定溶解氧濃度的儀器，廣泛應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)線以及其他需要監(jiān)控氣體溶解狀態(tài)的領(lǐng)域。發(fā)酵用溶氧儀一般由以下幾部分組成：
 

　　探頭
 

　　溶氧儀的探頭是其核心部分，用來(lái)直接感應(yīng)液體中的溶解氧濃度。現(xiàn)代發(fā)酵用溶氧儀探頭一般采用電化學(xué)原理，如Clark電極，通過(guò)測(cè)量氧氣在電極表面還原時(shí)產(chǎn)生的電流來(lái)計(jì)算溶解氧濃度。除了Clark電極式的探頭外，還有使用光學(xué)傳感器的溶氧探頭，這些傳感器不易受到污染、易于清潔，適用于高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)環(huán)境。
 

　　顯示器與控制器
 

　　溶氧儀通常配備顯示屏來(lái)實(shí)時(shí)顯示溶解氧的濃度。現(xiàn)代的溶氧儀一般具備溫度補(bǔ)償功能，確保在不同溫度下能準(zhǔn)確測(cè)量氧氣濃度。此外，控制器部分通常帶有調(diào)節(jié)和設(shè)置功能，用于校準(zhǔn)、調(diào)節(jié)溶氧濃度的設(shè)定值，以及記錄溶氧數(shù)據(jù)。
 

　　數(shù)據(jù)記錄與傳輸接口
 

　　許多儀器配備數(shù)據(jù)記錄和傳輸功能，能夠?qū)y(cè)得的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)或通過(guò)與計(jì)算機(jī)、工業(yè)控制系統(tǒng)相連接，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的遠(yuǎn)程監(jiān)控和分析。這對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程中溶氧的控制至關(guān)重要，尤其是在自動(dòng)化的發(fā)酵生產(chǎn)線上，能確保更高的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
 

　　電源和附件
 

　　該儀器通常需要電池或外接電源供電。根據(jù)設(shè)備的不同，還可能附帶電極清洗液、標(biāo)準(zhǔn)溶氧溶液等附件，用于儀器的保養(yǎng)和校準(zhǔn)。
 

　　二、使用儀器的注意事項(xiàng)
 

　　使用儀器時(shí)，正確操作和維護(hù)對(duì)于保證其測(cè)量的準(zhǔn)確性和設(shè)備的長(zhǎng)壽命至關(guān)重要。以下是一些關(guān)鍵的注意事項(xiàng)：
 

　　定期校準(zhǔn)
 

　　為了確保測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性，發(fā)酵用溶氧儀需要定期進(jìn)行校準(zhǔn)。常見(jiàn)的校準(zhǔn)方法包括使用已知濃度的溶氧標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行比對(duì)校準(zhǔn)。校準(zhǔn)頻率根據(jù)使用頻率和環(huán)境條件而定，但通常每月或每季度進(jìn)行一次。
 

　　探頭清潔與保養(yǎng)
 

　　溶氧探頭的表面容易受到污染，影響測(cè)量結(jié)果。因此，定期清潔探頭是非常重要的。可以使用適當(dāng)?shù)那逑磩┎潦锰筋^表面，避免使用過(guò)于腐蝕性強(qiáng)的溶液。此外，檢查探頭是否有損壞，及時(shí)更換老化或損壞的探頭。
 

　　溫度影響
 

　　溶氧濃度與溫度密切相關(guān)，溫度升高時(shí)溶解氧濃度會(huì)降低。現(xiàn)代溶氧儀通常具備自動(dòng)溫度補(bǔ)償功能，但在使用過(guò)程中仍應(yīng)注意保持發(fā)酵罐內(nèi)的溫度穩(wěn)定，避免溫度波動(dòng)過(guò)大導(dǎo)致溶氧值測(cè)量誤差。
 

　　避免長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中
 

　　在取出溶氧探頭進(jìn)行清潔或校準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間將其暴露于空氣中，因?yàn)樘筋^暴露過(guò)久可能會(huì)導(dǎo)致測(cè)量值偏差。操作時(shí)應(yīng)確保探頭立即恢復(fù)到液體中。
 

　　探頭位置的選擇
 

　　在使用溶氧儀時(shí)，探頭的安裝位置應(yīng)選擇在發(fā)酵罐中氣流較為均勻的位置，以確保溶氧值的代表性。如果探頭放置在發(fā)酵罐的底部或某些死角位置，可能無(wú)法準(zhǔn)確反映整體發(fā)酵液中的氧氣濃度。
 

　　發(fā)酵用溶氧儀是確保發(fā)酵過(guò)程順利進(jìn)行的關(guān)鍵設(shè)備。通過(guò)對(duì)其結(jié)構(gòu)的理解和使用注意事項(xiàng)的掌握，可以有效提高溶氧儀的工作效率和發(fā)酵質(zhì)量。無(wú)論是實(shí)驗(yàn)室研究還是工業(yè)生產(chǎn)，準(zhǔn)確的溶氧監(jiān)測(cè)都是優(yōu)化發(fā)酵過(guò)程、提高產(chǎn)物質(zhì)量的基礎(chǔ)。